Home / وصفات وأكلات / لحوم / صفيحة بعلبكية
30 April, 2013

صفيحة بعلبكية

Posted in : لحوم, مازة ساخنة, وصفات وأكلات on by : el Meza Tags:

مقادير العجينة

½ كلغ من الطحين
½ كوب من الزيت النباتي
١ ملعقة كبيرة خميرة
١ ملعقة صغيره سكر
١ ملعقة صغيرة ملح
١ كوب ماء دافئة

مقادير الحشوة

½ كلغ لحمة مفرومة
2 حبة بندورة كبيرة
١ بصلة
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

نخلط في وعاءٍ الطحين، الملح، الخميرة والزيت جيّداً ثم نضيف الماء ونعجن المزيج ثم نغطي الوعاء ونتركه في مكانٍ دافئ لمدّة ساعة.
للحشوة، نقوم بفرم البصل والبندورة بشكلٍ ناعمٍ ونضع المزيج في وعاءٍ مع بافي المكوّنات ونصفيها في مصفاة. في هذا الوقت نحمّي الفرن على حرارة عالية، ونفرد العجينة بشكلٍ مستطيل ونقطعها إلى قطعٍ كبيرة مستديرة الحجم.
باستخدام ملعقة نضع الحشوة داخل كلّ دائرة ونجمع أطراف العجينة بعضها ببعض للحصول على فطائر ومكعّبة. نضعها في الصينية وندخلها الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *