25 August, 2016

مدردرة

Posted in : نباتي, نباتي: أطباق رئيسية, نباتيون, وصفات وأكلات on by : Lmeza Tags: , ,

المقادير

1 كباية عدس
½ كباية ارز
2 بصل
2 ملعقة زيت زيتون
ملح بحسب الرغبة والطلب

طريقة التحضير:

نفرم بصلة فرماً ناعماً.
في قدر نحمي الزيت (1 ملعقة) نقلي بصلة حتى يلين، ثم نضيف العدس المغسول، ونغمره بالماء، وندعه يغلي ببطء على نار هادئة.
بعد عشر دقائق، عندما يصل العدس إلى درجة نصف استواء، نضيف الارز، ونغمره مجدداً بالماء اذا لزم الامر .
نضيف الملح، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج العدس والارز.
في مقلاة نحمي الزيت (1 ملعقة) ونقلي البصلة المقطعة شرائح الى ان يصبح لون البصل مائلاً الى البني .
نضع المدردرة في طبق ونزين بالبصل، نقدم الطبق ساخناً او فاتراً.

فوائد العدس

العدس  اشهر النباتات التى تحتوى على البروتينات والمعادن التى توازى اللحوم .
يحتوى على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين E ، C ، B1 ، B2 ، B6 كما يحتوى على العديد من المعادن الهامة مثل : الحديد الكالسيوم الصوديوم البوتاسيوم الزنك الفوسفات الماغنسيوم كما يحتوى على حمض الفولك وبعض المركبات الغذائية الهامة .
وعلى ذلك فإن العدس يدخل فى العديد من الاستخدامات لما يحتويه من مواد غذائية هامة .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *