Home / وصفات وأكلات / لحوم / ارضي شوكي محشي باللحم المفروم
30 August, 2016

ارضي شوكي محشي باللحم المفروم

Posted in : لحوم, وصفات وأكلات on by : Lmeza Tags: ,

المقادير

12  ارضي شوكي، فقط القاعد مقشرة ومسلوقة نصف سلقة
3 ملعقة كبيرة عصير الليمون الحامض
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
ربع كوب من الزيت النباتي 
بصلة كبيرة، مفروفة ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من فلفل الاحمر الحلو ـ  البابريكا
ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة من البهار الحلو
نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من الملح
ربع كوب من الصنوبر او اللوز المحمص او المقلي
ملعقة طعام من معجون البندورة مذوبة في كوبين من الماء

طريقة التحضير:

تسلق رؤوس الأرضي شوكي في الماء مع عصير الليمون الحامض حتى تنضج (اضافة عصير الليمون الى ماء السلق تساعد في الحفاظ على لون الأرضي شوكي)
يقلى اللحم حتى ينضج ويحمرّ
يضاف البصل الى القلية حتى يذبل
تضاف التوابل والملح
تصفى  الأرضي شوكي تحشى بحشوة اللحم وتوضع في قدر
يضاف عليها اللوز او الصنوبر
يضاف الماء الممزوج مع معجون البندورة 
يغطى القدر ويترك على نار متوسطة حتى تنضج قطع الأرضي شوكي.

يقدم الطبق مع الأرز.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *